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ゆず胡椒 ■柚子胡椒・柚子こしょう(ゆずこしょう)なら手作りのヤママツ『ゆず胡椒』60g

ゆず胡椒は宮崎県産のゆずと青とうがらしを使用しています。

最近の青とうがらしは『辛み』の無いものが品種改良などで増えました。
(天ぷらなどにする際は辛みが無いものが好まれるため)

ゆず胡椒の場合は、青とうがらしの『辛み』も重要になる為、素材にこだわっています。

松尾さん(奥様)の話によるとペースト状の青とうがらしは辛み成分で、
混ぜる作業などに際には涙が出る事もあるそう。

今後は、自家製にこだわりゆずの木も増やしていかれる予定だそうです。

【くしまマルシェのオススメ:ゆず胡椒の使い方】
・水炊き
・炒め物
・マヨネーズと混ぜてディップにする
(『あたりめ』などに付けるとおいしいですよ)
・炭火焼地鶏などに添えて
・冷奴
・刺身
・ステーキ
・焼き鳥
・かまぼこ
・チーズ
・パスタ
・うどん

【原材料】
ゆず皮、青とうがらし、食塩

【保存方法】
要冷蔵

  • ランキング7

柚子胡椒・柚子こしょう(ゆずこしょう)なら手作りのヤママツ『ゆず胡椒』60g

価格: ¥576 (税込)
[ポイント還元 5ポイント~]
メーカー: 松尾醸造場
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在庫: 在庫あり

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商品説明

柚子胡椒・柚子こしょう(ゆずこしょう)なら手作りのヤママツ『ゆず胡椒』がオススメ。宮崎県産、自家製ゆずと青とうがらしを使用。水炊き・炒め物やディップなどお料理のレシピが広がります。

商品仕様

製品名: ヤママツゆず胡椒60g
メーカー: 松尾醸造場

【くしまマルシェおすすめレシピ】
『とり胸肉のゆず胡椒あえ』
*分量はささみ2つ分(2人分)

ささみ(とり胸肉でもOK)を茹でるか、皿にのせ料理酒をかけラップをしてレンジで5分ほど調理し 荒熱がとれたら手で繊維にそって裂く。
マヨネーズ大さじ3に、ゆずこしょう小さじ1を混ぜてたところへ裂いた胸肉と合えれば完成。
冷やして食べるとおいしい。
(このみで千切りに刻んだ『きゅうり』や『大根』を塩もみしたものも入れても食感が良くおいしい)

松尾醸造場 【店舗画像】
左:松尾醸造場の外観 右:松尾社長です
新しい店舗で元気に商い中です。

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