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■しらす干し 宮崎産 90g:猪塚水産

猪塚水産の「しらす干し」はフワッとした柔らかな食感と、薄い自然な塩加減が特徴の商品です。

しらすとは白い稚魚の総称で、カタクチイワシ等を釜茹でし、軽く乾燥させたものがしらす干しと呼ばれます。

全国的に漁獲量が減っていると云われる貴重なしらすですが、猪塚水産のしらす干し作りは、自社の『福栄丸』でしらす(主にカタクチイワシの稚魚)を獲るところから始まります。

漁の方法は2隻の船で網を曳いていく船曳き網漁。漁は天気に左右されるので前日から準備をしていても、当日に漁に出られない事もしばしば。

漁獲後のしらすは、まず真水で洗浄を行います。その後、釜で塩ゆでします。

釜ゆで後に軽く乾燥させて、旨み・甘みを引き出しつつ、ソフトな食感に仕上げています。

現在の3代目社長、猪塚文泰さんが心がけている事は『衛生管理』。良い商品を作り出すためにしっかりとした設備で生産されています。

宮崎県産しらす干しを、ご飯のお供や料理のトッピングで、ぜひご賞味ください。


【品名】
しらす干し

【内容量】
90g

【保存方法】
要冷凍

【原材料】
イワシ類稚魚、食塩(赤穂塩)

しらす干し 宮崎産 90g:猪塚水産

価格: ¥363 (税込)
[ポイント還元 3ポイント~]
メーカー: 猪塚水産
型番: iduka-sirasu
数量:
在庫: 在庫あり

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商品説明

ソフトな食感と自然な塩加減が特徴の宮崎県産しらす干しです。しらす漁から加工までの一貫生産で作られています。ご飯のお供や料理のトッピングでご賞味ください。

商品仕様

製品名: しらす干し 宮崎産 90g
型番: iduka-sirasu
メーカー: 猪塚水産

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