宮崎の通販『くしまマルシェ』は宮崎県串間市の串間産(九州産)の特産品・特産物を中心とした通販サイトです。おいしく安心な食品をお届けします。

ちりめん90g ■ちりめんじゃこなら猪塚水産の『ちりめん』70g

猪塚水産の『ちりめん』は茹であげた後に軽く乾燥させた後、天日で時間をかけて乾燥させた商品です。

手間ひまを惜しまない作業により、
程よいやわらかさと薄い自然な塩加減のちりめんじゃこに仕上がっています。

全国的に漁獲量が減っていると云われる貴重なしらすですが、猪塚水産のちりめんじゃこ作りは、自社の『福栄丸』でしらす(主にカタクチイワシの稚魚)
を獲るところから始まります。

漁の方法は2隻の船で網を曳いていく船曳き網漁。漁は天気に左右されるので前日から準備をしていても、当日に漁に出られない事もしばしば。

漁獲後のしらすは、まず真水で洗浄を行います。その後、釜で塩ゆでします。

製造上のこだわりは乾燥方法。釜ゆで後、乾燥機で半乾きにして天日で一時間ほど乾燥させます。これにより、旨み・甘みを十分に引き出します。

ちりめんの名は絹織物の縮緬(ちりめん)に似ているところから付いたそうですが、
干し場に広げられたちりめんは白く大きな布の様です。

現在の社長、猪塚文泰さんは3代目で心がけている事は『衛生管理』。
良い商品を作り出すためにしっかりとした設備で生産されています。

また、猪塚さんのお母様は高齢になられたそうですが
『うちの母は60歳の時に骨密度を調べたら20代と言われました』
という話を教えて頂きました。

お子様からご年配の方の食事にも、取り入れたい食材ですね。

ちりめんじゃこなら猪塚水産の『ちりめん』(宮崎産)70g

価格: ¥575 (税込)
[ポイント還元 5ポイント~]
メーカー: 猪塚水産
JANコード: 4582477840014
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

商品説明

ちりめんじゃこなら猪塚水産の『ちりめん』70gがおすすめ。猪塚水産では太平洋でのしらす漁から自社工場での製造まで一環しておこなっており、天日干しならではのちりめんの旨さと、ほど良くやわらかさのある薄い自然な塩加減のちりめんじゃこを宮崎の通販『くしまマルシェ』で販売中。

商品仕様

製品名: ちりめん 70g
JANコード: 4582477840014
メーカー: 猪塚水産

猪塚水産 左上:袖網漁をしている福栄丸
右上:網の中のしらす
左下:茹で上げた後、軽く乾燥させたしらす
右下:天日干しの様子
猪塚水産 右:4代目(帽子をかぶっている方です)といとこでもあるスタッフ。
後継者として、若手も皆で懸命に製造に取り組んでいます。

【くしまマルシェおすすめの食べ方】
白いごはんにたっぷりのせて食べるのが一番のおすすめです。

■アレンジ
*青野菜と炒めて
*チャーハンの具
*酢の物にトッピング

ちりめん ちりめん ちりめん

関連商品

人気ランキング

九州醤油 甘口醤油のさしみ醤油『ヤママツさしみしょうゆ』濃い口醤油1リットル

¥785(税込)

料理の調味料としても使える

さつまあげ(さつま揚げ)より甘くない、ゆでたまごを巻いた『たまご巻』/内野かまぼこ店の商品

¥285(税込)

オードブルやおせち料理・おかずにどうぞ

地鶏炭火焼よりやわらか『鶏の炭火焼』炭火焼の鳥丼にもオススメ:クシマフーズ商品

¥483(税込)

袋から出すだけ、温めるだけの簡単おかず(おつまみ)

ヤママツ 無添加 松尾のみそ(あわせ)500g

¥638(税込)

地元産の米や大豆を使ったこだわりのあわせみそ

万能つゆとしても使える!『ヤママツ釜揚げうどんのつゆ』360ml

¥702(税込)

宮崎名物釜揚げうどんにはこれ!

ヤママツ 無添加 松尾のみそ(麦みそ)500g

¥638(税込)

地元産の大豆や国産の裸麦を使ったこだわりの麦みそ

日向夏ジュースよりも果実の味わい深い日向夏ドリンク720ml/宮崎果汁の商品

¥1,836(税込)

果汁100%ジュースよりも味わい深い『果汁60%ドリンク』で贅沢気分。

甘藷ならブランド甘藷(かんしょ)の『やまだい甘藷』箱入り5kg宮崎県より産地直送:宮崎の通販くしまマルシェ

¥3,350(税込)

上品な甘みとほくほくとした食感が人気

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

電話の対応は月~金の9~17時半となります。

定休日は土・日・祭日です。

くしまマルシェスマフォQRコードss
スマフォ版サイトです
 

責任者です

くしまマルシェの責任者の瀬尾です。
宮崎県串間市産のおいしく新鮮な野菜や特産品・特産物を産地直送でお届けします。

店長日記はこちら >>

くしまオリジナルブランド推進協議会

ページトップへ