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■出来立てそのまま本格「地鶏炭火焼き」

本場鹿児島県産鶏肉(薩摩地鶏)を使った地鶏炭火焼きです。地元の人気居酒屋の定番メニューを、そのまま真空パックにしました。

生でも食べられる新鮮なもも肉を、絶妙な焼き加減と焼き色になるよう丁寧に手焼きしています。炭にもこだわり、地元串間産のものと備長炭を使用。下味に使う塩は専用にブレンド。味付けの味噌は、地元の老舗松尾醸造場の人気の加工品「スタミナつけてみそ」を使用しています。

温めるだけで本格的な味。ほどよい肉の硬さと味噌の甘みは、食べだしたら止まらなくなること間違いなし。

こだわりのお取り寄せグルメを、おつまみはもちろん、夕食のおかずとしてもご利用ください。


【品名】
やきとり

【内容量】
170g

【保存方法】
5℃以下で保存して下さい。

【賞味期限】
製造日より1か月

【原材料】
鶏肉、食塩、みそ、コショウ

炭火焼地鶏(もも肉)(みそ味)170g:居酒屋忠次郎

価格: ¥850 (税込)
[ポイント還元 8ポイント~]
メーカー: 居酒屋忠次郎
型番: chujiro-momomiso
数量:
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商品説明

鹿児島県産鶏肉(薩摩地鶏)のもも肉を使った鶏炭火焼きです。宮崎県串間市の人気居酒屋「忠次郎」の定番メニューを、そのまま真空パックにしました。ほどよい肉の硬さと味噌の甘みは、食べだしたら止まらなくなること間違いなし。

商品仕様

製品名: 炭火焼地鶏(もも肉)(みそ味)170g
型番: chujiro-momomiso
メーカー: 居酒屋忠次郎

人気居酒屋の定番メニューをそのままパック

宮崎県串間市にある「忠次郎」は、地鶏がおいしいお店として地元で人気の居酒屋です。忠次郎を代表するメニューである地鶏の炭火焼き。

常連のお客さんは必ず注文する定番メニューとなっていて、これを目当てに市外から来店する人も珍しくありません。

店主の石上さんは宮崎市にある地鶏専門店で修業を積み、その後地鶏炭火焼を提供するために忠次郎をオープンしました。

「忠次郎の炭火焼地鶏」は、この評判のメニューを出来立てそのままに真空パックにしてあります。ご家庭で手軽に味わえる居酒屋の人気メニューをぜひご賞味ください。

素材に、焼き方にこだわっています

生でも食べられる新鮮な鶏肉を使用

忠次郎の地鶏炭火焼に使われているのは、鹿児島県のブランド地鶏である「さつま地鶏」です。若鶏を加工後1日以内のものを仕入れており、生のままでも食べられるほど新鮮です。

若鶏の硬すぎない歯ごたえとジューシーな肉質は、炭火焼の風味とよく合います。

2種類の炭でジューシーに焼き上げます

炭火焼の風味と食感を左右するのは、焼き方であるといっても過言ではありません。居酒屋忠次郎の焼き方は強火を使い、焼き加減はレアで仕上げるのが特徴です。肉のジューシーさはそのままに、表面には鶏炭火焼きの特徴ともいえる、濃い焼き色が付きます。

炭は備長炭と地元串間市産の木炭の2種類をブレンドして使用。煙が少なく、肉の旨みをじっくり引き出します。

塩を独自にブレンド

味付けの塩は鶏肉に合わせ、独自にブレンドしたものを使用。肉のうまみをしっかりと引き出します。また、味と炭火焼の風味のバランスがよく、いくらでも食べられるおいしさに仕上がります。

みそ味の味付けには、地元の老舗「松尾醸造場」の人気加工品「スタミナつけてみそ」を使用しています。ニンニクやごま油などで味付けされていて、肉料理によく合います。特に女性に人気があるようです。

美味しい食べ方

そのままでもお召し上がりいただけますが、パックのまま沸騰させたお湯で約3分間温めていただきますと、出来たてのような味わいが楽しめます。お好みで柚子こしょうなどの薬味をつけますと、より一層風味が引き立ちます。

野菜と炒めたり大根おろしとポン酢で食べるなどしても、違う美味しさが楽しめます。

電子レンジの場合

電子レンジを使用される場合は、袋から中身を皿に移し、ラップをかけて約2分間温めてください(調理時間は機種によって異なります)。破裂の恐れがあるので、袋のままレンジにかけないでください

レンジでの加熱は肉が固くなりやすいので、できる限り湯せんでの加熱をおすすめします。

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くしまマルシェの責任者の瀬尾です。
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